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Jimmy Coutel déjà récompensé par le Gault et Millau après seulement quelques mois à la tête du restaurant « La Palmeraie » du château de Valmer.C. G.
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Fraîchement nommé à la tête des cuisines de la Palmeraie au château de Valmer, Jimmy Coutel a déjà été distingué par le guide Gault et Millau. Une récompense pour un grand en devenir

Je suis très surpris et flatté». Jimmy Coutel, installé depuis février derrière les fourneaux des cuisines du château de Valmer a déjà tout d'un grand. C'est en tout cas l'avis du guide gastronomique Gault et Millau.

Ce dernier l'a élu «Grand de demain» avec cinq de ses confrères. Six noms choisis parmi les nombreux cuisiniers talentueux du pays. Ceux qui sont pressentis pour être parmi les meilleurs.

«Une récompense d'autant plus gratifiante qu'elle est uniquement ciblée sur la cuisine. Obtenir ce titre, une note de 15/20 et trois toques, c'est un immense honneur.Ça renforce ma motivation».

Une exigence comme une seconde nature combinée à un talent lentement cultivé auprès d'illustres chefs.
 


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